Pouding au pain

Pouding au pain


Pour servir, découper les poudings en morceaux de 10 x 15 cm [4 x 7 pouces] chacun. Portions: 4 moules de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] chacun

3,75 litres [15 tasses] de cubes de pain
3,75 litres [15 tasses] de lait en poudre reconstitué
9 oeufs, battus
250 mL [1 tasse] de cassonade
100 g [1/2 tasse] de sucre
500 mL [2 tasses] de moité-moitié
15 mL [1 cuil. à table] de vanille
760 mL [3 tasses] de raisins secs

Répartir les cubes de pain dans 4 moules de 23 x 33 cm [9 x 13 pouces] chacun.
Mélanger ensemble le lait, les oeufs battus, la cassonade et le sucre; verser sur les cubes de pain.
Les laisser tremper, au réfrigérateur, toute une nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 200°C [400°F].
Mélanger ensemble le moitié-moitié et la vanille; verser sur les cubes de pain.
Incorporer 190 mL [3/4 de tasse] de raisins secs dans chacun des moules.
Cuire au four préchauffé, pendant 1 1/2 heure [surveiller attentativement].