poulet aux olives et citron

POULET AUX OLIVES ET AU CITRON

4 demi poitrines de poulet sans la peau desossees
2 c.a soupe d huile d olive
1 citron tranche et epepine
3 echalottes hachees
1 gousse d ail
1 c a soupe de coriandre
1 c a the cumin
1 c a the poudre de cari
1/2 t de vin blanc
1 t de bouillon poulet
2/3 t d olives vertes egouttees
sel,poivre

chauffer le four a 350.Dans une grande poele faire dorer le poulet, saler et poivrer.
Reserver dans une assiette.

Dans la meme poele, faire dorer les tr, de citron. Ajouter de l huile au besoin.

Ajouter les echalottes, l ail, les epices et faire revenir 2 minutes.

Deglacer avec le vin et laisser reduire de moitie.
Ajouter le reste des ing. et remettre le poulet dans la poele.

Porter a ebullition. Couvrir et cuire au four de 15 a 20 min.
Retourner le poulet une fois.

4 portions=34g. glucides.avec 1/2 t de couscous de ble entier.

Recette; Ricardo.