Biscuits aux amandes (biscuits chinois)

Messages : 70042 Date d'inscription : 15/04/2009

Biscuits aux amandes (biscuits chinois)

1 ¼ tasse de saindoux
1 tasse de sucre
2 oeufs
2 c. table dessence damande
2 ½ tasses de farine tout usage
¾ c. thé de poudre à pâte
¼ c. thé sel
¼ tasse d'amandes coupées en 2 ou amandes effilées
(moi amandes effilées)

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Défaire à la mixette le saindoux et le sucre en une crème légère

Ajouter les oeufs 1 après lautre, ensuite l'extrait d'amande.

Ajouter graduellement la farine, la poudre à pâte et le sel.

Bien mêler jusqu'à ce que la pâte se détache du bol
(utiliser une cuillère de bois).

Diviser la pâte en deux et former 2 rouleaux de 1 ½ pouce de diamètre.

Envelopper dans le papier d'aluminium (moi strech and seal)
et mettre au réfrigérateur environ 2 heures.

Chauffer le four à 375°F.

Couper la pâte en tranches de ¼ de pouce dépaisseur et
les déposer sur une tôle non graissée recouverte d'un papier parchemin
en laissant 1 pouce d'espace entre chaque biscuit.

Déposer ½ amande trempée dans du blanc d'oeuf sur chacun des biscuits
(moi un petit amoncellement)

Cuire au centre du four de 8 à 10 minutes.

Surveiller, ne pas laisser dorer

Cette pâte se congèle très bien

Source Recette QC

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Bonne journée

Sujet: Re: Biscuits aux amandes (biscuits chinois) Jeu 04 Oct 2018, 21:26

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