Paupiettes de porc farcies au figatellu

Paupiettes de porc farcies au figatellu




ingrédients (2 personnes):
petites escalopes de porc
1 petit figatellu
1 petite boite de haricots rouges 1 petite boite de flageolets
sel poivre. oignon et ail.origan et peperoncino selon les gouts

préparation:





applatir les escalopes de porc et coupez le figatellu en morceaux et enlevez la peau.


sur les escalopes de porc posez un morceau de figatellu et roulez et ficelez.


dans une cocotte mettre de
l'huile d'olive l'oignon et faire dorer les paupiettes

salez et poivrez ajoutez
un peu de peperoncino selon les gouts un peu d'origan sec et laissez mijoter 1 heure.

avant la fin de cuisson ajoutez les 2 boites de haricots

parsemez de persil hache et servir.