Entremet aux amaretti

Messages : 694 Date d'inscription : 06/04/2014 Localisation : corse france

ENTREMET AUX AMARETTI

Entremet aux amaretti 430

Ingrédients (4 personnes):
200 grs de biscuits amaretti (si vraiment on ne trouve pas d'amaretti petits biscuits ronds secs à l'amande) prendre des boudoirs. 3 cs de cacao amer, 5 oeufs entiers 5 cs de sucre semoule, 1/2 l de lait une petite brick de creme fraiche, 4 cs de rhum et 1cs de café soluble, sucre pour caramel.

Préparation:

faire le caramel dans le moule avec sucre et eau.

faire chauffer le lait avec la creme et laissez refroidir. Mixer les biscuits. battre les oeufs avec le sucre ajoutez le cacao, , le rhum et le café. ajouter les biscuits que vous avez mixés puis le lait petit à petit battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. versez dans le moule mettre au four (bain marie) environ 45 mm four 180 mettre la lame du couteau au milieu si elle ressort sèche la crème est cuite une fois refroidie la mettre sur un plat.

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