Assiette fraiche du soir

Messages : 694 Date d'inscription : 06/04/2014 Localisation : corse france

assiette fraiche du soir

Assiette fraiche du soir 430

ingrédients (2 personnes):
1 morceau de pasteque. 1 petit bouquet de ciboulette. sel poivre. 1cs de vinaigre balsamique. 1 cs d'huile d'olive. 1 chevre frais.
2 mozzarella. 1 oeuf. du pain gratte. sel poivre. charcuterie (soit 2 ou 3 rondelles de saucisson ou 4 ou 5 morceaux de jambon ou coppa ou un peu de chaque) moi j'ai utilisé un reste de mortadelle.
basilic et ciboulette pour décorer.

préparation:

salade n° 1 : détailler le morceau de pastèque en tranches très fines, enlever les pépins. dans un saladier émietter le chèvre (ici je fais avec un primosale) le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel et poivre, ciboulette taillée finement.dresser sur l'assiette.

n° 2 mozzarella farcies et panees : taillez la mozzarella en gros morceaux faire une fente au milieu et garnir avec la charcuterie. tenir avec un pique. passez les morceaux de mozzarella dans l'oeuf battu puis dans le pain gratté. si vous préparez les mozzarella à l'avance les réchauffer 2 mm au micro ondes avant le repas.

vous pouvez aussi couper les morceaux de mozzarella farcis en deux pour l"apero.

Assiette fraiche du soir 430