Jardinière de légumes aux pommes de terre vitelottes

~~Jardinière de légumes aux pommes de terre vitelottes ~~ 
~~ légumes du jardin ~~ 




Ingrédients:

2 personnes.

des pommes de terre vitelottes.
des carottes.
95 gr de petits pois écossés.
petits oignons blancs.
persil frisé.thym.
2 tranches de poitrine fumées.
2 gousses d'ail.
huile d'olive.
sel fin,poivre.
1 petit verre d'eau.



Préparation:

laver et cuire les pommes de terre vitelottes.
dans une eau bouillante et salée.

une fois cuites,passer dans une passoire.
enlever la peau avec une pointe de couteau.



éplucher les carottes et les couper.

couper les petits oignons en 4.

ciseler le persil frisé.

couper la poitrine fumée en lardons.



dans une sauteuse ajouter:

l'huile d'olive et les lardons.
faite revenir.



ajouter et mélanger avec une spatule bois.

oignons,carottes,petits pois,carottes.
l'ail,persil,thym,eau,sel,poivre.
cuisson en douceur et couvrir.






resservez et servez dans chaque assiettes.



~~ BON APPÉTIT A TOUS ~~