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| | Compote de coings et pommes du verger .stérilisées. photos. |  |
| | | Auteur | Message |
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Cuisinette.
Messages : 8237
Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 73
Localisation : Decize.Nièvre.58.
 |  Sujet: Compote de coings et pommes du verger .stérilisées. photos.  Ven 04 Juil 2014, 03:36 | |
| Compote de coings et pommes du verger
Ingrédients:
des coings frais,
des pommes de verger,
2 c à soupe de jus de citron,
2 citrons jaunes,
150 gr de sucre en poudre,
un peu d'eau pour la compote,
12 pots de 380 gr de bonne maman,
2 pots de 225 gr à vis métal,
Préparation:
stériliser vos pots en verres et couvercles,
égoutter les pots en verres,
et mettre sur un torchons,
essuyer vos coings avec un torchon,
couper en quartiers,
éplucher avec un économe les coings,
ôter le milieu avec un couteau,
attention c& un peu dur,
passer vos coings avec un citron jaune,
couper le coings en petits dés,
mettre dans un grand saladier le jus de citron,
pour les pommes noircisses aussi,
laver et éplucher vos pommes,
couper en petits dés,
" pommes du verger assez sucrées et juteuse"
,( vous pouvez faire avec d'autres pommes),
mettre dans une cocotte:
les dés de coings,
et les dés des pommes,
ajouter un peu d'eau,
le sucre en poudre,
bien mélanger avec une spatules en bois,
cuisez doucement,
les fruits fondent,
passer dans un moulin à légumes,
votre compote coings et pommes,
mettre en pots et fermer aussitôt,
mettez dans le stérilisateur électrique,
tout vos bocaux,et caler avec des torchons,
température du stérilisateur électrique,
et  90°C =  30 minutes,
laisser un peu refroidir le stérilisateur,
ôter le bouchons du robinet,
du stérilisateur électrique,
vidanger dans un évier,
enlever les bocaux et les mettre à l'envers,
retourner à froid,
les étiqueter et mettre la date,
ranger dans un endroit à l'abri de la lumière,
CUISINETTE. 
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