Assiette della bandiera

assiette della bandiera





ingrédients (2 personnes):
1/2 concombre. 1 branche de celeri. 100 grs de ricotta. basilic et ciboulette. sel. poivre. 2 tomates. quelques crevettes et des anchois marines.

préparation:

epluchez le concombre le saupoudrez de gros sel et laisser dégorger. taillez la branche de céleri en petits morceaux et les tomates en rondelles.

dans un bol mélanger la ricotta avec le basilic et la ciboulette taillés finement salez et poivrez. prendre quelques crevettes en bocal et les égoutter. puis une dizaine d'anchiois marinés.



disposez dans votre plat de façon à faire vert/blanc/rouge.

ciselez du basilic sur les tomates et du persil sur les concombres céleri.

servir avec une petite vinaigrette.