Tarte aux cerises pâtissiere meringuée

tarte aux cerises patissiere meringuee





ingrédients (4 personnes):
1 rouleau de pate feuilletee. 500 grs de cerises denoyautees.1 litre de lait. 4 oeufs. de la vanille 200 grs de sucre en poudre. 150grs de maizena. 1 pincee de sel.
100 grs de sucre pour la meringue

préparation:



faire bouillir le lait avec la vanille. lavez les cerises et les dénoyauter. séparez les blancs des jaunes d'oeufs. mélangez les jaunes avec le sucre et la farine. hors du feu mélanger avec le lait et remettre sur le feu et faites chauffer jusqu'à obtenir la crème patissière. etalez la pate dans le moule piquer la. versez la crème sur la pate et puis les cerises. faites cuire 20 minutes environ four 200°

pendant ce temps monter les blancs en neige avec la pincée de sel quand c'est bien monté ajoutez 100 grs de sucre en poudre pour faire la meringue.

a la fin de la cuisson sortir la tarte du four la recouvrir de meringue et remettre au four pour faire dorer (environ 10 minutes) si la meringue noircit recouvrir avec un papier alu.

on peut aussi faire cette tarte avec d'autres fruits.