Poisson pané "Maman"

Messages : 70059 Date d'inscription : 15/04/2009

Poisson pané "Maman"

3 filets de poisson au choix

20 biscuit soda, réduit en chapelure fine
5 biscuits Ritz au fromage, réduit en chapelure fine (facultatif)
2 oeufs battus avec sel et poivre au goût
Farine (assez pour enrober les filets)
3 c. à table de chacun ... beurre et graisse
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Prendre un filet de poisson bien l'asséché

Passer dans la farine
Ensuite dans l'oeuf
Et pour terminer dans la chapelure

Déposer sur une assiette et laisser reposer au moins 10 minutes

Faire dorer (dans beurre et graisse) sans brûler

* Les quantités de la farine, oeuf, chapelure
graisse et beurre vont dépendre
de la grosseur et de la quantité de poisson à cuire

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