Cari de bœuf à la japonaise à la mijoteuse

Cari de bœuf à la japonaise à la mijoteuse
Coup de pouce, novembre 2014

2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
2 1/2 t  de bouillon de boeuf réduit en sel
1 lb  de pommes de terre blanches, pelées et coupées en
morceaux de 1 po
1 oignon doux (de type Vidalia) haché finement
2 branches de céleri hachées finement
1 grosse carotte, coupée en tranches de 1/2 po d'épaisseur
1/4 t de cari doux
1/4 t de pâte de tomates
3 c. à tab de sucre
3 c. à tab de  sauce soja réduite en sel
2 c. à tab de sauce Worcestershire
3 anis étoilés
2 feuilles de laurier
4 gousses d'ail hachées finement
4 c. à thé de gingembre frais, haché finement
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
1/4 c. à thé de cinq-épices moulu
1/4 t  de farine
3 c. à tab d'eau
2 c. à tab de beurre non salé, fondu
1 c. à tab de vinaigre

1. Dans la mijoteuse, mélanger les cubes de boeuf, le bouillon, les
pommes de terre, l'oignon, le céleri, la carotte, le cari, la pâte
de tomates, le sucre, la sauce soja, la sauce Worcestershire, les
anis étoilés, les feuilles de laurier, l'ail, le gingembre, le sel,
le poivre et le cinq-épices. Couvrir et cuire à faible intensité de
8 à 9 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

2. Dans un petit bol, mélanger la farine, l'eau et le beurre.
Incorporer ce mélange à la préparation de boeuf. Couvrir et
poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 15 minutes
ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Incorporer le vinaigre.
Retirer les feuilles de laurier et les anis étoilés.

Wow Best,

Quelle belle recette, je te la pique  

Merci du partage.