Sanglier aux tomates sechees et aux olives

sanglier aux tomates sechees et aux olives




1 morceau de sanglier (sauvage chasse de nos amis)
10 petale de tomates sechees. 12 olives noires
1 oignon. 2 gousses d'ail.1 cs de fond de volaille (ou une marmite)
laurier sel et poivre. 1 petite branche de celeri
1 branchette de myrte

préparation:




dans une cocotte faire revenir la viande puis ajoutez l'oignon l'ail et ajoutez de l'eau puis le fond de volaille le sel le poivre. le laurier et laissez mijoter 3 heures.

1/2 heure avant la fin de cuisson de la viande ajoutez les tomates sechees coupees en deux et les olives denoyautees.[/size]
j'ai accompagne de spaghetti