Gâteau aux dattes et noix de Juliette Huot

Gâteau aux dattes et noix de Juliette Huot



1)Mettre dans un bol à mélanger :
- 2 tasses de farine tout usage
- ½ c. thé de sel
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 tasse de cassonade bien tassée, et mélangez-les.

 
2) Mélanger ceux-ci ...
1 tasse de dattes coupées en deux
1 tasse (8 onces) de café fort chaud
(mettre les dattes dans le café chaud quelques minutes)
2 oeufs battus
½ tasse de beurre fondu
½ tasse de noix de Grenoble
quelques cerises confites ou au Marasquin


... et ajoutez-les aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à homogénéité.
Verser dans un moule à pain beurré et fariné, et cuire à 350° F.
durant 1 heure et 15 minutes.