Biscuits surprise de la Cuisine Raisonnée

BISCUITS "SURPRISE" DE LA CUISINE RAISONNéE

1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
1 oeuf battu
1/4 tasse de crème sure
1/4 c. à thé de soda à pâte
2 tasses de farine à toutes fins
2 c. à thé de poudre à pâte
1/3 c. à thé de sel
Confitures ou gelée

Crémer le beurre, ajouter le sucre, l'oeuf battu, la crème.
Tamiser la farine; la mesurer, ajouter la poudre à pâte, le soda et le sel.
Incorporer à la première préparation.
Rouler la pâte mince et la tailler à l'emporte-pièce rond.
Mettre sur la moitié un morceau de gelée ou des confitures épaisses.
Plier l'autre moitié et presser le tour.

(J'ai ajouté cette note à la main dans mon livre : Sceller d'un oeuf battu avec 1 c. à table de lait et en badigeonner le dessus pour dorer)
Cuire à 350oF.

La recette donne 2 1/2 douzaines de biscuits et se double bien.

Ils sont vraiment très bons remplis de confitures de citrouille ou de marmelade; mais toutes les saveurs sont bonnes : prunes, framboises, pêches... d'où leur nom de "Surprise"

Au plaisir :-)
Hélène L.
source: Hélène L.

Merci Lyna, très intéressante ta recette et sûrement très bon, je l'ai imprimé pour l'essayer plus tard.