Asperges et tomates au four

Asperges et tomates au four

Ingrédients
1 lb (454 g) d’asperges, fraîches
3/4 lb (300 g) de tomates cerises
2 c. (30 mL) à soupe d’huile de canola
1 gousse d’ail, tranchée finement
1/4 tasse (50 mL) de basilic frais ou
1/2 c. (7,5 mL) à soupe de basilic séché
1 pincée de sel
poivre au goût
fromage parmesan râpé

Préchauffer le four à 350°C


1. Laver les asperges; casser ou couper les bouts durs à la base des tiges.

2. Laver les tomates cerises.

3. Mélanger l’huile et l’ail et étaler le mélange sur la plaque de cuisson. Disposer les asperges uniformément sur la plaque, en les roulant dans l’huile aillée.

4. Répartir également les tomates cerises sur les asperges. Hacher grossièrement le basilic frais et en parsemer la préparation asperges-tomates. Saupoudrer de sel et de poivre.

5. Cuire de 20 à 25 minutes, en tournant les asperges dans l’huile aillée aux 10 minutes dans un four préchauffé à 375°F

6.  Au service, râper du fromage parmesan sur les asperges et les tomates et arroser d'un filet de vinaigre
balsamique si désiré.

Source:  Internet