Riz basmati aux légumes cuit au four

Messages : 70048 Date d'inscription : 15/04/2009

Riz basmati aux légumes cuit au four

1 oignon
1 branche de céleri
1/2 poivron rouge (moi du vert)
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron (moi 1/2 c. à thé de jus de citron)
250 ml (1 tasse) de riz basmati
500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
125 ml (1/2 tasse) de petits pois (pas mis)
1/2 mangue coupée en dés (pas mis)
2 oignons verts émincées
Sel et poivre au goût
(mon ajout 1 c. à table de persil haché)

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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Couper en dés l'oignon, le céleri et le poivron.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen et y faire dorer l'oignon.
Ajouter les légumes en dés, l'ail et les zestes de citron.
Cuire 2 minutes.
Verser le riz et mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition.
Couvrir et cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le riz
ait complètement absorbé le liquide. source Je cuisine

C'était l'accompagnement des Crevettes à la Général Tao

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Bonne journée

Messages : 1150 Date d'inscription : 27/11/2009 Localisation : laval

merci dune pour cette bonne recette de riz ta photo est appétissante aussi