Brochettes de poulet à l'asiatique

Messages : 70043 Date d'inscription : 15/04/2009

Brochettes de poulet à l'asiatique

Marinade

2 gousses d'ail, hachées
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché
125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
Piment fort haché, au goût
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
Sel et poivre
12 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes
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Ouvrir les hauts de cuisse en deux et couper le poulet en lanières, autant que possible.

Marinade
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Ajouter le poulet.
Mélanger, couvrir et réfrigérer environ 4 heures.
Régler le barbecue à puissance élevée.
Égoutter le poulet et l'enfiler en serpentin sur les brochettes.
Cuire les brochettes sur le gril de 4 à 5 minutes.
Retourner et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.
Accompagner de riz et de courgettes grillées
web Ricardo

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Bonne journée