Cari de poulet .

Cari de poulet 
Pour 4 portions.

1c.à soupe d'huile de canola
1 oignon moyen haché
1 gousse d'ail, hachée finement
1 lb. hauts de cuisses de poulet . désossés, coupés en cubes.( moi poitrine de poulet )
4 c. à thé de fécule de mais 
1 c. à soupe d'eau froide
Au goût , poivre du moulin
1 c. à soupe de poudre de cari
3/4 t. de bouillon de poulet
Poivron rouge / vert coupés en lanières.
1/4 tasse de coriandre fraîche ( pas mis)

 Préparation

Dans un poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, et faire cuire l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté. Réserver au chaud. ¸

Dans la même poêle, faire colorer les cubes de poulet environ 5 min en remuant

souvent (si nécessaire, rajouter un peu d'huile).

Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau, ajouter le poivre, le cari et le bouillon de poulet et incorporer aux cubes de poulet. Remuer sans arrêt jusqu'à épaississement du liquide de cuisson. Ajouter les poivrons et le mélange d'oignon et d'ail réservé.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes.

Garnir avec la coriandre et servir avec un riz et du pain naan.

Source: Le Poulet du Québec