Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes

Cubes de boeuf (ou orignal) aux carottes

Une très ancienne recette transmise de mère en fille.  Mon arrière-arrière grand-mère la faisait et
probablement que sa mère aussi.

3 lbs de boeuf en cubes
Farine (en quantité suffisante pour fariner les cubes)
3 oignons en fines lamelles
1/2 lb de bacon coupé en lanières (dans le temps ils prenaient du lard)
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe de clou de girofle (j'en met un peu moins)
3 tasse de bouillon de boeuf
2 tasses de carottes en rondelles

Fariner le boeuf et cuire dans un peu d'huile jusqu'à coloration de tous les côtés

Ajouter le bacon cuire env. 5 min, ajouter l'oignon et continuer la cuisson jusqu'à
ce que le bacon soit bien cuit et l'oignon doré.

Ajouter le thym et le clou de girofle, bien mélanger.  

Ajouter le bouillon, porter à ébullition et cuire environ 1h30 en surveillant pour qu'il
ne manque pas de liquide.

Ajouter les carottes et cuire jusqu'à ce que celles-ci soit tendres.

Source:  recette de ma famille

J'ai le goût de l'essayer mais avec du boeuf.

   J'ai confiance aux recettes ancienne transmise de mère en fille..  

   

Merci de ton commentaires Solanges,

C'est effectivement très bon et réconfortant comme la bouffe de
nos aïeules.

Avec une bonne tranche de pain frais maison trempé dans la sauce
c'est irrésistible.

Tu m'en reparleras. 

je vais l*essayer,j*ai des cubes d*orignal

Donne m'en des nouvelles Cadomado

Merci Puce pour cette rēcette

Bienvenue Thérèse 

je l ai prise en note cae justement j ai reçue des cubes d orignal de mon fils .

Puce, j'ai fait ta recette ( avrc des cubes de boeuf )  pour souper.

     C'était  vraiment très bon, nous nous sommes régalés.

    Du vrai comfort food!

Merci Solanges de ton gentil commentaire,
oui tu as raison c'est du vrai comfort food.