Sauce à fondue à Papotine (mes deux préférées)

SAUCE À HÉLÈNE

Je vous mets les quantités pas mal à peu près, je la fais à l'oeil et au goût, je lui ai donné le nom de celle qui nous a donné la recette à l'origine... tous ceux qui y goûtent repartent avec la recette

1/2 tasse de mayonnaise (Miracle Whip pour moi)
1/2 tasse de sauce aux prunes VH (un peu plus... p-e 2 à 3 cuil. à soupe de plus)
3 ou 4 échalottes tranchées très finement 
1 gousse d'ail hachée très finement
1 cuil. à soupe de sauce soya

Bien mélanger et la faire un peu d'avance pour qu'elle prenne du goût... vous m'en donnerez des nouvelles

SAUCE À L'AIL

Encore une fois, c'est une recette que je fais à l'oeil

3/4 tasse mayonnaise (Miracle Whip pour moi)
1/4 tasse de crème (35% pour moi) (un peu moins que 1/4, on veut une texture onctueuse )
3 ou 4 grosses gousses d'ail hachées finement
1/2 cuil. à thé de persil
2 cuil. à thé d'aneth en poudre

Bien  mélanger, la faire un peu d'avance pour qu'elle prenne du goût  (un délice)