Poulet en crapaudine de ma cousine Lina

Poulet en crapaudine de ma cousine Lina

1 poulet en crapaudine
Branches de romarin frais
4 gousses d'ail, coupées en 4
sel et poivre
Pommes de terre (voir plus bas)

Mettre le romarin et les gousses d'ail entre les chairs du poulet et dans la cavité, huiler une lèchefrite, y déposer le poulet le saler et le poivrer, cuire à 450F pendant 10 min. et ensuite, à 375F jusqu'à cuisson complète.

20 minutes après le début de la cuisson, ajouter des pommes de terre coupées en quartiers que vous aurez préparer comme suit: pommes de terre, huile, sel, gousses d'ail écrasées et romarin. Les mettre autour du poulet. Les décoller au besoin durant la cuisson, mais ne pas les retourner.

Source: une cousine