Maki Godzilla

2 feuilles de nori
1 1/2 tasse environ de riz à sushi cuit
8 belles crevettes
fines juliennes de concombres, oignons verts, carottes
Tranches d'avocat
oeufs de lompes
pâte tempura
chapelure panko
huile pour friture

Mayonnaise épicée
1/2 tasse de mayonnaise Hellmann's ou mayo maison
1 cuil. à thé de jus de citron
quelques gouttes de Sriracha au goût

Faire quelques petites entailles sous les crevettes pour les maintenir droites,
les embrocher, tremper dans une sauce tempura légère, bien égoutter pour qu'une
mince couche de pâte recouvre les crevettes, plonger dans l'huile et cuire environ
1 minute, égoutter sur du papier absorbant, retirer les brochettes.

Faire le montage des sushis avec le riz sur la feuille de nori,
ajouter un rang de crevettes, tranches d'avocat, oeufs de lompe,
concombres, oignons verts, carottes, rouler bien serré.
Avec les mains étendre de la pâte tempura sur le rouleau, puis
rouler dans de la chapelure panko.
Faire dorer de tous les côtés dans l'huile chaude.
Égoutter sur du papier absorbant, laisser reposer quelques minutes
avant de trancher. Servir avec la mayonnaise épicée