Poulet au beurre

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Poulet au beurre
par Jonathan Garnier, recette et photo Zeste

4 c. à soupe de beurre
20 1/2 oz de poitrine de poulet ou de dinde en cubes
1 oignon ciselé
3 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de poudre de garam masala
2 c. à soupe de poudre de cari
1/2 tasse de noix de cajou
1 tasse de coulis de tomates
1 boites de 398 ml de lait de noix de coco
1 pincée de poivre de cayenne
Sel et poivre (au goût)
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Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre puis
dorer les poitrines sans les faire cuire totalement. Les réserver de côté.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 2 min, puis l’ail, les épices et les noix.
Ajouter le coulis de tomates, le lait de noix de coco et laisser cuire 5 min à feu vif.
Verser le tout dans un bol et, à l’aide d’un pied mélangeur, réduire en purée.
Ajouter le poivre de cayenne et mélanger.
Remettre la sauce dans la poêle, ajouter le poulet et laisser cuire 5 à 10 min. Assaisonner.
Servir avec un riz basmati et quelques légumes croquants.

Servir avec le ....Pain naan au cari

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Bonne journée

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