Bruschetta

Messages : 70055 Date d'inscription : 15/04/2009

Bruschetta

4 belles tomates italiennes
1/2 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 pincée de sel marin et de poivre noir
Basilic frais, au goût
Ciboulette, thym frais et origan frais, au goût
Quelques feuilles de céleri hachées finement
1/2 c. à café de vinaigre balsamique
Huile d'olive
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Couper les tomates et l'oignon en petits cubes.
Presser l’ail. Mélanger tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre.
Recouvrir d'huile d'olive pour remplir la moitié du mélange.
Laisser reposer 4 h à la température ambiante.
(C'est ça le truc des bons bruschettas, mariner à la température ambiante.)
Mélanger deux ou trois fois pendant cette période.

source Recettesquébecoises

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Bonne journée