omelette aux légumes et au pesto

cette recette me viens de lexibule qui proviens de Sophie Blais .la photo est de moi

préparation ;10 minutes           cuisson 18 min.          portion 2    callorie ;219

INGRÉDIENTS

2 gros œufs
1/4 tasse de lait
1 c a thé d huile d olive
1 c a soupe de pesto
sel et poivre au goût
1/2 oignon haché
2 tasses de jeunes épinard ( j en ai pas mis )
1 tasse de brocoli
champignons environ 4 gros frais  (moi 1/2 cane  )

1/2 tasse de fromage râpé allégé  (moi ordinaire  )

PRÉPARATION

1-CHAUFFER LE four a 350 ,f.
2-dans un bol ,fouettez les œufs ,le lait  et le pesto, saler et poivrer .réserver .
3-dans une poêle anthiadésif allant au four ,chauffer l huile d olive  a feu moyen -doux .ajouter l oignon et cuire 2 minutes .
incorporer l ail, les champignons  et le brocoli, poursuivre la cuisson 5 minutes ,ajouter les épinard ,cuire 1 minute ,saler et poivrer .
4- incorporer le mélange d œuf ,cuire 1 minute  et ajouter le fromage sur le dessus .mettre au four 10 minutes (moi j ai fait gratiné vers la fin de cuisson .