Tarte à l'orange

Tarte à l'orange


3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
1/2 tasse de sucre
3 c. à table de farine
1 tasse de jus d'orange
jus d'un citron
1 fond de tarte, cuit

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine. Ajouter les jus d'orange et de citron.
Faire cuire à feu doux, en brassant sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Laisser tiédir.
Verser cette garniture à l'orange dans le fond de tarte et couvrir de meringue. Préparer la meringue avec 3 blancs d'oeufs et 6 c. à table de sucre. Faire cuire. Servir la tarte froide.

Lili4