Pain de blé entier aux courgettes double chocolat

Pain de blé entier aux courgettes double chocolat
Donne 12 à 14 tranches
Ingrédients :


   ⅓ tasse d’huile (olive ou canola)
   2 œufs
   ⅓ tasse de mélasse Grandma
   2 c. à table de miel
   1 c. à thé de vanille



   1 ½ tasse de courgettes râpées
   1 tasse + 2 c. à table de farine de blé entier ordinaire ou à pâtisserie



   6 c. à table de poudre de cacao
   1 c. à thé de bicarbonate de soude
   ¼ c. à thé de poudre à pâte
   ¼ c. à thé de sel
   ½ tasse de brisures de chocolat noir, divisée (facultatif)


Préparation :


   Préchauffer le four à 350 °F et tapisser de papier parchemin un moule de 9 po x 5 po ou le graisser généreusement et l’enfariner.



   Après avoir râpé les courgettes sur les plus grosses ouvertures de la râpe, en essorer l’eau au-dessus de l’évier, une poignée à la fois.




Dans un grand bol, mettre l’huile d’abord et, en fouettant, incorporer
les œufs un à la fois, puis la mélasse, le miel et la vanille. Ajouter
les courgettes et bien mélanger.


Dans un autre grand bol, fouetter la farine, le cacao, le bicarbonate,
la poudre à pâte et le sel.



Verser le mélange humide dans celui d’ingrédients secs et remuer jusqu’à ce
que le tout soit presque homogène. Après avoir réservé 2 c. à table des
brisures de chocolat, incorporer le reste en remuant.
Étendre la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément les 2 c. à
table de brisures de chocolat réservées.
Mettre au four pour 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain semble pris
quand on tape dessus.

Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.



recette prise sur le site de Crosby's