Soupe à la gourgane et bette à carde

Soupe à la gourgane et bette à carde

1 petit oignon en dés fins
un filet d'huile
3 carottes en dés fins
1 botte de tige de bette à carde(on garde les feuilles pour cuire vapeur)
6-8 tasses de bouillon de boeuf
2 boites de 19 onces de gourganes rincées
1 c thé d'herbes salées
poivre du moulin

Ramollir l'oignon dans l'huile puis ajouter les carottes et les tiges.Mettre le bouillon et mijoter pour bien cuire les carottes.
Ajouter les gourganes,les herbes et le poivre.
Laisser mijoter 15-20 minutes.