Potage de concombre

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Potage de concombre

Suggéré par Lyna et adapté par Dune

½ tasse de céleri les fils enlevés coupés en cubes
3 tasses de concombres anglais, pelés et épépinés
2 tasses d'eau
2 c.à table d'échalotes vertes la partie blanche seulement (3)
1 tasse de cubes de patates
Un peu de sel
Faire cuire jusqu'à ce que ce soit tendre. Réserver
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Faire fondre 3 c. à table de beurre ôté du feu et ajouté 3 c. à table de farine
Remettre sur le feu et faire cuire un peu ensuite ajouter 3tasses de bouillon de poulet
Faire épaissir attention pour ne pas que cela colle au fond ajouter du poivre
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Prendre les concombres et les passer au mélangeur à haute vitesse
Ensuite l'ajouter au bouillon de poulet et laisser mijoter
Vérifier l'assaisonnement
1 c. à table de persil
Ajouter ¼ de tasse de crème

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Bonne journée

Sujet: Re: Potage de concombre Sam 21 Nov 2009, 12:56

Merci pour la recette Dune, moi je mange ce potage froid et toi ?
Pourquoi enlever la pelure moi je la mange tout le temps et le vert ferait plus de couleur, qu'en penses-tu ?

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Cela me fait plaisir Craterelle de partager cette recette avec vous et pour répondre à tes questions, moi je l'ai offerte tiède à mes invités pour faire ressortir son goût délicat et si j'ai ôté la pelure des concombres, c'est que je désirais un potage de cette teinte tous simplement

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Bonne journée