Cupcakes au chocolat et babeurre

cupcakes au chocolat et babeurre

Donne environ 10 muffins de grosseur moyenne

3/4 tasse de farine
1/2 tasse de poudre de cacao
3/4 cuil. à thé de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
1/4 cuil. à thé de sel
2 gros oeufs à la température ambiante
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse d'huile de canola
1 cuil. à thé de vanille
1/2 tasse de babeurre à la température ambiante

Fouetter les oeufs avec le sucre et la cassonade pour obtenir
un beau mélange pâle, environ 3 minutes, ajouter l'huile et la
vanille, bien mélanger.

Tamiser la farine, le cacao, le sel, poudre à pâte et bicarbonate.

Ajouter en alternant avec le babeurre, bien mélanger.

Verser dans 10 moules à muffins, enfourner dans un four préchauffer
à 350°, cuire environ 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent
ressorte propre.

Refroidir sur une grille.

Glacer avec un glaçage au goût, ici avec un glaçage au nutella et
fromage à la crème.

Glaçage

6 onces de fromage à la crème

3/4 tasse de sucre à glacer

1/2 tasse de nutella

1 1/2 tasse de crème 35%

Fouetter le fromage à la crème avec le sucre à glacer pour obtenir un

mélange homogène, ajouter le nutella, bien mélanger.

Dans un autre bol fouetter la crème, ajouter en pliant dans le

mélange de nutella.