Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage

4 onces de fromage à la crème ramolli
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de ciboulette fraîche, hachée
1 pincé de poivre noir du moulin
½ tasse de cheddar râpé (2 onces)
2 tranche de bacon cuites, émiettées
1 paquet de pâte feuilletée surgelée et décongelée
lait pour sceller les bords

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique battre...
Le fromage à la crème, le jaune d'oeuf, le jus de citron, la ciboulette et le poivre, pour obtenir une préparation lisse, ensuite...
À l'aide d'une cuillère incorporer le cheddar et le bacon
Sur une surface légèrement farinée, abaisser une feuille de pâte en un carré de 12 pouces de côté et couper en 16 carrés
Déposer 1 c. à thé de garnitureau centre de chacun
Badigeonner delaitle bord des carrés et plier en deux de façon à former des triangles
Sceller en pressant le pourtour.
Déposer les chaussons sur deux plaques de cuisson tapissées de papier-parchemin

(vous pouvez préparer les chaussons jusqu'à cette étape et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur)

Cuire au four préchaufffé à 400°
12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les chausson soient dorés
Servir chaud

(vous pouvez préparer les chaussons à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque étage d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront 1 mois au congélateur)
　
Mes modifications et mes choix
J'ai mis ½ c. à thé de jus de citron
Moi j'ai mis du fromage ¼ cheddar râpé fort ¼ fromage Brick le Petit Gaspésien
J'avais pris du bacon pré-cuit en boite, la prochaine fois je vais mettre 1 ½
J'ai mis un peu moins de préparation un peu plus qu'une ½ c. à thé
La recette m'a donné 30 petits triangles
J'ai pris 2 carrés de pâte feuilletée
Délicieux !

Photo : Dune55
Source : Coup de pouce/Cuisine de Noël 2009

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Bonne journée

Messages : 1150 Date d'inscription : 27/11/2009 Localisation : laval

belle assiette dune et merci pour la recette

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Sois certaine Rose_bleu que j'apprécie ton gentil commentaire

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Bonne journée

Messages : 4316 Date d'inscription : 21/08/2009

Dune 55 que de partages

Merci pour ses jolies recettes...

Messages : 16575 Date d'inscription : 09/05/2009 Localisation : terrebonne

Merci Dune.Je suis en train de me monter un cartable de bouchées et d'entrées,wow merci....
As-tu vu Bicyclette n'a pas perdu de temps,j'ai lu ça ce matin,,J'ai hate d'en faire ce sont les occasions qui me manquent...
Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage Icon_biggrin

Merci Lyna pour la mousse au poulet.
Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage 600431

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Merci de ton petit mot Ijjinie

Allô Carmenapril, moi aussi les occasions me manque, mais pour la période des Fêtes... pourquoi pas faire différent ?

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Bonsoir Dune55

Si je faisais cette recette de chausson avec, la Pâte Pillsbury ( ces petits rouleau congeler exp : pour chausson au pomme ) Pense-tu que je pourrais avoir de bons résultats.

Bej

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Bej
moi je modifie souvent les ingrédients, mais les contenants (pâte)
j'utilise celle suggérée par la recette
j'aurais peur que ce genre de pâte à chaussons
soit plus sucré que la pâte feuilletée, mais
si tu as une âme d'aventurier, tu pourrais l'essayer
et nous faire par de tes commentaires

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Bonsoir Dune55

je vais l'essayer et je t'en reparle

Bej

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Bonjour Dune55

J'ai fais les chausson, avec la pâte pillsbury. Je ne trouve pas ça sucré. Il existe de la pâte Pillsbury que pour les chaussons. Il y en a 7 dans le plat le 8 ime j'y ai gouté.

Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage Photo_24

Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage Photo_24

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Bej
tu es un explorateur culinaire bravo !

:230:
Mais une pâte à chausson, c'est plus mou qu'une pâte feuilleté
le petit craquant n'y aies pas,
est-ce que le goût et la texture sont correcte ?
Car cela pourrait être un bon compromis
en divisant la pâte pour en 16 minis bouchées

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Re Bonjour Dune55

J'aime bcp le goût. Je ne l'ai pas fais comme tes modifications. Comme tu le dis il n'y a pas ce petit craquant.
Si seulement je savais comment utiliser la pâte feuilletée comme tu le fais.

J'en ai acheté déja, un genre de carré de 3 pouces pas 6 pouces je crois à peu près 1/2 pouce d'épaisseur.
Il y avait 2 paquet dans la boîte. Ça m'embête un peu.

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Bej
il y a de la pâte feuilleté 2 rouleaux
dans une longue boite déjà tout prêtes à être utilisé
dans les produits congelés, je n'aie jamais essayer
par exemple ce serait un bon compromis,
mais travailler avec le bloc ce n'est pas si pire
il suffit de le laisser dégeler au frigo
et de le rouler lorsqu'il est froid également
sur sa surface sans trop écraser la pâte

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Ces bloc sont assez épais, il y a plusieus feuilles les unes par dessus les autres. Est-ce que l'on utilise 1 feuille 2 feuille ou 3ou4 feuilles pour l'épaisseur du carré.

Je ne sais pas si je me fais bien comprendre.

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Allô Bej
chacun des blocs de pâtes feuilletés est un tout
tu en prends un et tu dois l'étendre avec un rouleau à pâte
en le maintenant en forme de carré le plus possible
(comme tu le ferais pour une pâte à tarte
tu essaies de garder la forme ronde autant que possible)

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Et ben la Dune55, tu a réussi à me faire comprendre.
Je pense que ça va aller mieux maintenant.

Je regarde sur internet et je ne voyais jamais comment faire avec cette pâte.

Un grand Merci

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Le plaisir a été pour moi Bej

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Bonne journée

Messages : 4643 Date d'inscription : 17/11/2010 Localisation : Montréal

Voila le résultat de mes gros chaussons.

Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage No110

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Une belle présentation Bej
j'aime bien utiliser le rouge et le vert
et j'ai su hier à Kampai que
c'est yin et yang deux catégories complémentaires

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Bonne journée

Messages : 2317 Date d'inscription : 28/04/2011 Localisation : Québec

Dune je viens de voir ces petits chaussons fromage.La tu me fais cadeau d'une belle petite entrée dans mes gouts et simple.
Ce sera mon entrée pour jeudi .Un gros merci. Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage 823982

Amuse-gueule : Petits chaussons au fromage 823982

Messages : 70058 Date d'inscription : 15/04/2009

Redonne-moi en des nouvelles Coeur Tendre

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Bonne journée

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