Tourtière à l’indienne

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Les amateurs de plats au cari aimeront cette variante de notre tourtière à laquelle
j’ai remplacé le clou et la sauge par de la poudre de cari et du curcuma.

Tourtière à l’indienne 121_to10

Ingrédients pour 1 tourtière
1/2 lb (250 g) de veau haché
1 petit oignon, haché finement
1 petite pomme, pelée et coupée en dés
1 gousse d’ail, pressée
1 petit piment rouge (si on aime les plats relevés)
1/4 c. à thé de cari en poudre (ou plus au goût)
1/4 c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de poivre
1/2 tasse (125 ml) d’eau
1/4 tasse (60 ml) de graines de tournesol
Sel au goût
2 abaisses de votre pâte brisée préférée
1 jaune d’œuf mélangé à 1 c. à soupe d’eau froide

Préparation
•Dans un poêlon haut ou une casserole, réunir tous les ingrédients sauf les graines de tournesol.
•Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter doucement 30 min sans couvrir.
•Laisser refroidir avant de déposer dans une abaisse de votre pâte à tarte préférée.
•Recouvrir d’un autre abaisse et d’un peu de jaune d’œuf délayé mélangé à de l’eau.
•Enfourner sur la grille du bas et cuire 20 min à 425 °F (220 °C), puis 10 min à 350 °F (180 °C).

merci Messidor
je suis rendu a faire les tourtieres si j'ai les ingrédiens je vais faire une pour voir
probable les tournesols que j,ai pas je vais arrete en revenant de papa demain si je trouve

merci encort Tourtière à l’indienne 600431

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Oh Rejj,
Il faut aimer le cari et les épices indiennes. Mais si tu les aimes,
alors tu peux remplacer les graines de tournesol par des amandes
ou une autre variété de noix, des pacanes par exemple, qui sont
plus faciles à trouver.
Bonnes découvertes!

je connais pas le gout de ses épices mes pour une serais pas si grave si j'aime pas peu pas etre pire que les légumes non Tourtière à l’indienne Lol

j'adore le cari mais je suis habituée à le manger avec du poulet mais il faudrait bien que j'essaie avec du boeuf

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Bonsoir Sylvie,
Cette tourtière est au veau, mais ça devrait aussi aller avec d'autres
viandes hachées maigres comme tu porc ou du boeuf.

Bonne découverte!

Moi la maniaque du cari....qu'est ce que tu crois ???

Je vais essayer çà !!!

J'ai toujours dit:
Si vous voulez être certain que j'aime qqe chose dans le salé ???

Mettez y du cari !!!

Si vous voulez que j'aime qqe chose dans le sucré ???

Mettez de l'érable !!!

Invité

Merci Messidor Tourtière à l’indienne 59740

c'est noté ça dois faire changement Tourtière à l’indienne 106705

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Bonsoir Bicyclette et Réjeanne,
Vous verrez, ça change de la tourtière habituelle et c'est très bon.
Ça suppose bien sûr que les convives aiment bien le cari...
Bonne découverte!

C'est un beau cadeau. Messidor!

Recette originale!

Quand j'avais vu le titre du message j'avais confondu avec ta recette de tourtière au veau...
(celle des 100 plats savoureux pour gourmands paresseux).

Je viens de copier ta recette et mes papilles apprécient beaucoup le cari. Je t'en reparle.
Dommage que je n'aie pas de veau, je l'essaierais ce soir! On va faire durer le plaisir...

J'ai goûté: excellent mets!

Accord parfait du veau, du cari et des graines de tournesol! Un vrai goût de cuisine indienne!

Merci pour cette recette! :chef:

Messages : 617 Date d'inscription : 03/12/2009 Localisation : Montérégie

J'adore le cari et c'est aussi bon avec du porc ou du boeuf haché. Tourtière à l’indienne 713710

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Merci Beaubarbu,
Contente que tu aies aimé !
Bonne fin de soirée.

Et toi aussi Madamande,
Le cari, c'est tellement bon...

Messages : 793 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Bas Saint-Laurent

Merci Messidor, elle est belle ta tourtière. Moi c'est la petite pomme qui me rend curieuse de l'essayer cette recette. Tourtière à l’indienne Icon_lol

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Allô Marilouise,
Pour être franche, la petite pomme disparaît dans la préparation, on ne la goutte pas
beaucoup. Pour vraiment l'apprécier, il faudrait en mettre 2 petites ou 1 grosse.
Au plaisir!

Messages : 617 Date d'inscription : 03/12/2009 Localisation : Montérégie

Délicieux ton mélange de viande à l'indienne
dans des minis Batbout marocain.
Tourtière à l’indienne 678999

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Très original, ces petits pains.
Je mets le lien vers cette recette bien expliquée.
http://cuisiniere.forumactif.com/pains-a-la-machine-ou-a-la-main-f77/batbout-petits-pains-marocain-t7611.htm
Merci beaucoup!

Messages : 1137 Date d'inscription : 12/07/2009

WOW de WOW !! Tourtière à l’indienne 59740

Quelle jolie tourtière Messidor Tourtière à l’indienne 728724

J'adore ce mélange d'épices et je m'imagine le goût extra qu'elle doit avoir!! Je la note et je vais l'essayer assurément ma belle Tourtière à l’indienne 600431

Merci beaucoup et bravo pour ta superbe photo!!

Lexibule Tourtière à l’indienne 53152

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Merci, Lexibule,
C'est une agréable variante de nos tourtières traditionnelles.
Bonne découverte!