Poulet au cari

2 à 3 oignons hachés
1 poivron vert en cubes de 1/2 pouces
4 cuil. à table d'huile
1 boîte de sauce aux tomates Huntz(19 onces)
1 1/2 tasse d'eau

Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile.Ajouter la sauce aux tomates et l'eau.Bouillir 2 minutes.
Ajouter

1/2 cuil. à thé de cumin
1/2 cuil. à thé de poudre d'ail
1/2 cuil. à thé de gingembre séché(moi 1/4) ou 1 cuil. à thé frais
1/4 cuil. à thé de poudre de chili
1 cuil. à thé de coriandre(moi 1/2)
1 cuil. à thé de poudre de cari(moi 1/4)
1/4 de cuil. à thé de poudre de cayenne
1 cuil. à thé de vinaigre de vin(moi 1/2cuil. à thé de blanc)
Faire mijoter 5 minutes.Ajouter
4 poitrines de poulet désossées et séparées en deux.Cuire à feu lent 3 heurees sur la cuisinière dans un chaudron épais ou dans la mijoteuse à low .Servir sur du riz ou du vermicelle de riz ou autres pâtes.