Salade de carottes crues citronnée !!

Messages : 635 Date d'inscription : 17/02/2020

Salade de carottes crues citronnée

4 carottes, pelées et grossièrement râpées
1/4 de chou rouge, tranché en fines lanières
1 c. à soupe d’estragon, haché
1 orange sanguine, pelée à l’aide d’un
couteau, la peau blanche retirée (ou une orange navel)

VINAIGRETTE

1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre, frais moulu

Préparation

Mélanger ensemble les carottes, le chou rouge et l’estragon.
Couper l’orange en suprêmes, puis en petits morceaux.
Ajouter au mélange de carotte.

VINAIGRETTE

Dans un petit bol, fouetter ensemble ...
l’huile, le vinaigre, le sirop d’érable et la moutarde de Dijon.
Assaisonner avec du sel et du poivre frais moulu.
Remuer la salade avec la moitié de la vinaigrette.
Réfrigérer le reste pour une utilisation ultérieure.

Source Erable du Québec par Janine

BONNE APPÉTIT

Messages : 635 Date d'inscription : 17/02/2020

De toute beauté merci Lyna Salade de carottes crues citronnée !! 217765

Moi, j’ai utilisé des carottes pré coupé très fines juliennes et origan séché en remplacement de l’estragon.