Taboulé+photos

• 150 g de semoule à taboulé
  
• 3/4 concombre
  
• 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune
  
• 1 oignons nouveaux
  
• 1 tomate
  
• Dés de citron confit
  
• 4 CS de jus de citron
  
• 4 CS d’huile d’olive
  
• Sel, poivre
  
• raisins
  
• menthe
  

1)Verser la semoule dans un grand saladier. Tremper les raisins dans l'eau chaude pour les réhydratés
2) Rincer les légumes.
3) Couper le concombre en petits dés ainsi que les poivrons et la tomate et citron confit. Émincer finement l"oignon. 
4) Ajouter les légumes dans le saladier, ainsi que le coulis de tomates. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive. Mélanger.
5) Saler (si la semoule ne comporte pas de sel), poivrer. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 3 heures pour que la semoule l’hydrate au contact des légumes.
6) Mélanger avant de servir, rajouter un peu d’huile d’olive et de citron.
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