Mousse au citron facile

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Portions: 6 personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps de repos :2 h

Ingrédients

• 3 citrons Jus et zeste
  
• 6 oeufs jaunes et blancs séparés
  
• 150 g beurre coupé en morceaux
  
• 3 c-a-soupe maïzena
  
• 150 g sucre
  
• 500 ml crème liquide
  

Instructions

• Commencer par réaliser la crème de citron  :
  
• Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf la crème liquide et les blancs d'oeuf.
  
• Cuire a feu moyen tout en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème épaississe.
  
• Verser dans une assiette, filmer au contact afin d’éviter la formation d'une croûte et laisser refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur.
  
• Monter les blancs en neige et réserver.
  
• Monter la crème très froide en chantilly.
  
• Reprendre la crème de citron et la détendre à l'aide d'une fouet.
  
• Incorporer délicatement et a la spatule la crème montée en chantilly.
  
• Ajouter les blancs en neige délicatement en commençant par ajouter le 1/3 avant d'ajouter le reste.
  
• Verser la mousse dans des verrines et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.
  

Ninou ta mousse me fais bien envie ...j'adore le gout acidulé C'est tu assez joli ce que tu as fais

Merci Ninou, ta présentation est superbe!