Fricassée de reste de porc d'Angélina

Fricassée avec restant de ma longe de porc


Je fais rôtir dans un peu d'huile d'olive
1 oignon coupé en dés
1 petite carotte coupée en tranches
1 petit rutabaga coupé en dés
1 branche de céleri avec ses feuilles coupée en tranches
5 petites pommes de terre coupées en dés

Une fois mes légumes bien rôtis environ 5 minutes

Je mets du bouillon de boeuf,
2 c. à soupe de bovril au boeuf
1 c. thé de romarin sèché
1 c. à thé de thym sèché
poivre du moulin

Je fais cuire mes légumes environ 10 à 15 minutes

Je mets le restant de mon rôti de porc coupé en cubes. (il me restait environ 1 livre)
Je fais épaissir ma sauce avec de la Veloutine pour sauce brune.

Bon appétit.

Angélina