Salade de chou express

Messages : 70054 Date d'inscription : 15/04/2009

Salade de chou express
Geneviève O’Gleman pour Lien source Savourer de la recette

1/2 chou vert
1/4 de tasse vinaigre blanc
1/4 de tasse eau
1 c. à soupe de moutarde jaune préparée
½ c. à thé de sucre
Sel et poivre au goût
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À l’aide d’un couteau, tranchez finement le chou
pour obtenir environ 6 tasses de chou.

Dans un grand bol de service,
mélangez le vinaigre, l’eau, la moutarde et le sucre.
Poivrez généreusement
et ajoutez une pincée de sel.

Incorporez le chou.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante
avant de servir. Remuez
à quelques reprises
pour attendrir le chou uniformément.

*****
Cette recette est super polyvalente.
Elle se prépare aussi bien avec du chou frisé (kale)
que du chou nappa. Et pourquoi ne pas
lui ajouter une carotte râpée,
une échalote française émincée, des
oignons verts hachés
ou des tiges de coriandre hachées?

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Se conserve 5 jours au réfrigérateur
et ne se congèle pas.
La salade est encore meilleure le lendemain.

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Bonne journée