Muffins aux bleuets et zeste de citron d'Angélina

Muffins bleuets et zeste de citron

Portions: 12

Ingrédients

11/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé
1/2 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel ( moi non )
1/4 tasse d'huile
1 tasse de yogourt nature
2 oeufs battus
2 c. à table de zeste de citron
1 1/4 tasse de bleuets frais ou surgelés

Préparation

Dans un grand bol, mélanger ensemble les farines, sucre, poudre à pâte, soda et sel.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.
Dans un autre bol, combiner l'huile, le yogourt, les oeufs et le zeste de citron.
Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.
Ajouter les bleuets.

Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés
Cuire à 400 F. pendant 20 à 25 minutes.

Refroidir sur une grille 10 minutes avant de démouler.

Angélina