Carrés Cherry Blossom

Sujet: Carrés Cherry Blossom Dim 10 Jan 2010, 14:15

Carrés Cherry Blossom

Ingrédients:
1 tasse de farine tout usage
¼ + 1/8 c. À thé de bicarbonate de soude
¼ + 1/8 c. À thé de sel
¾ tasse de sucre
3 c. À table de beurre ou de margarine
3 c. À table d’eau
½ livre de chocolat noir, haché
3 oeufs légèrement battus
1 ½ c. À thé d’essence de noix de coco
1 pot de 250ml de cerises au marasquin, bien égouttées et grossièrement hachées
½ tasse de noix de coco

Préparation:
Préchauffer le four à 350°F. Chemiser un moule 9 x 13 pouces de papier parchemin. Graisser le moule pour bien faire adhérer le papier et graisser ce dernier.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et mettre de côté.

Combiner le beurre, le sucre et l'eau dans une casserole moyenne et cuire sur feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu et ajouter immédiatement le chocolat, en remuant, jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

Ajouter les oeufs et l’essence de noix de coco au chocolat fondu en brassant. Ajouter le mélange de farine graduellement, en mélangeant bien après chaque addition.

Verser les cerises et la noix de coco dans la pâte en brassant à l’aide d’une spatule. Verser dans le moule préparé.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte presque propre. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille, avant de découper.

Donne 48 portions.

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