Poulet Jamaïcain

Sujet: Poulet Jamaïcain Dim 10 Jan 2010, 16:09

Poulet Jamaïcain

Ingrédients:
¼ + 1/8 c. À thé de sauce chipotle
1 petit oignon vert haché grossièrement
1 gousse d’ail hachée grossièrement
½ c. À thé de gingembre moulu
½ c. À thé de piment de la Jamaïque moulu (all spices - tout épice)
½ c. À thé de thym
1 ½ c. À table d’huile de canola
1 ½ c. À table de sauce soya
1 ½ c. À table de jus de lime (ou de citron)
1 c. À table de cassonade
¼ c. À thé de poivre noir frais moulu
½ tasse d’eau
2 cuisses de poulet sans peau en 4 morceaux

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et réduire de moitié sur feu moyen. Mettre dans le bol du robot et réduire en purée.

Réfrigérer et verser sur le poulet. Mariner au moins 8 heures en retournant de temps en temps.

Préchauffer le four à 350°F. Recouvrir une plaque de papier parchemin et y déposer le poulet et la marinade. Cuire 30 minutes en retournant à mi-cuisson.

Donne 2 portions (repas) ou 4 portions (entrée).