Messages : 15257 Date d'inscription : 29/04/2009 Localisation : Laval - La ville des fleurs
Sujet: Mini pain sandwiche Dim 10 Jan 2010, 18:22
Mini pain sandwiche
Pour la garniture aux oeufs:
Je presse mes oeufs dans un presse-purée (pile patates au riz), ça donne une belle texture lisse. Je mélange mayo et fromage à la crème puis j'ajoute de la ciboulette de mon potager de balcon (congelée) au goût ou des oignons verts hachés fin. 2 oeufs c'est suffisant pour un mini pain sandwiche.
Pour la garniture au jambon
Je hache au couteau du jambon picnic que j'ai congelé dans son bouillon (comme ça je ne prend que ce dont j'ai besoin). Je mélange 2 parts de mayo pour 1 part de moutarde préparée. C'est selon la texture. 1/2 tasse de jambon est bon pour 1 mini pain sandwiche.
Garniture au poulet pour sandwich (faire demie recette pour mini pain sandwiche)
Ingrédients: 1 tasse de restant de blanc de poulet rôti haché finement 1 c. à thé d'oignon haché finement 1/2 c. à thé de moutarde préparée 3 c. à table de mayonnaise 2 c. à table de céleri en bâtonnets finement tranchés Sel si nécessaire et poivre au goût
Préparation: Mélanger le poulet, l'oignon, la moutarde, la mayonnaise du sel et du poivre si nécessaire. Ajouter le céleri lorsque prêt à manger (sinon il fera de l'eau dans la préparation).
Donne assez de garniture pour 2 sandwiches.
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Mélange pour glacer le pain sandwiche:
Mélanger 2/3 de fromage à la crème avec 1/3 mayo. La mayonnaise n'est là que pour que ça se tartine bien.
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Décoration du pain sandwiche:
Carottes en rondelles coupées tout le tour pour faire des fleurs
Tiges de ciboulette ou fines tranches de poivron vert pour faire les tiges des fleurs
Feuilles de céleri ou de persil plat pour faire les feuilles
On peut aussi faire des roses avec des radis (qu'on taille et qu'on met dans l'eau glacée pour les faire friser).
On peut aussi créer des motifs de poinsettia ou de gui avec des poivrons rouges et verts
Montage: 1 tranche de pain sandwiche pas de croûte (je prend toujours le pain de marque Familial) Garniture au poulet 1 tranche de pain sandwiche pas de croûte Garniture au jambon 1 tranche de pain sandwiche pas de croûte Garniture aux oeufs 1 tranche de pain sandwiche pas de croûte Glaçage
Dernière édition par tomatecerise le Sam 16 Jan 2010, 13:52, édité 1 fois
Bicyclette
Messages : 8713 Date d'inscription : 26/04/2009 Localisation : Shus redescendue en bas dans de la maison de mon chum à Ste-Madeleine
Sujet: Re: Mini pain sandwiche Lun 11 Jan 2010, 14:51
Super inventif de l'avoir fait en mini portion quelque chose d'aussi bon
Sujet: Mini pain sandwiche 
Dim 10 Jan 2010, 18:22
Super inventif de l'avoir fait en mini portion quelque chose d'aussi bon 