Filets de saumon express au poivre vert

Sujet: Filets de saumon express au poivre vert Ven 15 Jan 2010, 16:59

Ce mode de cuisson éclair au micro-ondes garde au poisson sa chair tendre, juteuse et fine.
Il convient également aux darnes de saumon et à la truite, deux poissons riches en oméga-3.

Ingrédients pour deux
2 filets ou pavés de saumon de 150 g chacun
1 c. à soupe de margarine non hydrogénée( ou de beurre)
1 c. à soupe de jus de citron et un peu zeste du citron
1 c. à soupe de poivre vert ( en conserve dans la saumure ou le vinaigre)
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un plat allant au micro-ondes, faire chauffer la margarine au micro-ondes 30 sec.
Ajouter le jus de citron, le zeste et le poivre vert, et mélanger.
Déposer les filets en les dans ce liquide pour bien les imprégner. Faire cuire à 70 % 1 min 30.
Retourner et cuire encore 39 sec. Vérifier la cuisson et la prolonger au besoin de 30 sec ,
la durée de cuisson pouvant varier selon l'épaisseur du poisson. Laisser reposer 3 minutes et servir.

Recette publiée pour quatre dans La guérison dans votre assiette

Messages : 80 Date d'inscription : 19/04/2010 Localisation : Laurentides

Mmm merci Messidor pour ce genre de recette !!! Rapide et bon..parfait pour les dimanches soirs fatigués !!!

Messages : 4357 Date d'inscription : 28/04/2009 Localisation : Contrecoeur

Re-bonjour Aisslynn,
Je continue à cuisiner des plats rapides pour gourmands
paresseux (ou fatigués par la construction d'une maison...).
Tu en trouveras bien d'autres dans ma liste personnelle.
Bon retour parmi nous!