Ragoût de poulet et de légumes

Bon jeudi les cuistots

Ah!! Rien de plus réconfortant qu'un bon ragoût de poulet rempli de
beaux légumes tous colorés:)) Avec tous ces arômes et saveurs qu'il
contient, ce mets à la fois rapide, savoureux et original mérite
vraiment un essai!! Rien ne laissera deviner que ce plat se prépare en
si peu de temps tant il est succulent!!

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients
¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive
1 ¼ lb (600g) de filets de poitrine de poulet en morceau de 1po (2,5 cm)
1 oignon, tranché
2 gousses d’ail, broyées
2 piments jalapenos , épépinés et en petits dés (moi j’ai remplacé par 2 c. à thé de Sambal Oelek)
1 poivron rouge, épépiné et en dés
1 c. à thé (5ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5ml) de coriandre moulue
2 c. à thé (10ml) d’origan séché
2 tomates, en dés (moi épépinées)
2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
2 pommes de terre, pelées et en dés
10 ½ oz (300g) de patate douce, pelée et en dés
5 oz (150g) de haricots verts tranchés
1 épi de maïs, épluché et tranché
¼ tasse (60ml) de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode
1)Chauffer 2 c. à soupe (30ml) d’huile dans une grande
casserole à feu moyen-vif. Cuire le poulet, en petites quantités,
jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
2)Chauffer le reste
de l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, les piments et le
poivron jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Ajouter la coriandre et le
cumin moulus en remuant et cuire jusqu’à ce que les épices soient
odorantes.
3)Ajouter l’origan, les tomates, le bouillon de poulet, les pommes de
terre et la patate douce. Amener à ébullition. Remettre le poulet dans
la casserole. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter à feu doux
15 minutes. Ajouter les haricots et le maïs et laisser mijoter encore 6
minutes ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
4)Ajouter la coriandre fraîche en remuant et assaisonner de sel et de poivre.
Source :Simple et Délicieux Viande et Volaille (Modus Vivendi) par ~Lexibule~


http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/01/ragout-de-poulet-et-de-legumes.html

Lexibule

quel beau plat quelles couleurs, ça doit être divin merci lexi de nous offrir cette recette

Je viens de voir cette belle recette,je l'ai copiée,merci Lexibule.C'est bien plate que lorsque je vais sur ton site mon ordi gèle,,,Yé trop vieux

Coucou ma belle Boulis Ton commentaire fait tellement Plaisir à lire!! Merci beaucoup à toi et passe un Magnifique dimanche


Allo Carmenapril C'est moi qui te dit un Beau Merci pour ta chaleureuse visite ma belle!! Je suis désolé pour ce fichu problème Si tu t'essaierais de t'y rendre en fermant toutes les autres pages qui sont ouvertes sur ton ordi?? Quand j'avais mon vieil ordinateur, il m'arrivait de rencontrer des problèmes de lenteur et même de rester "geler" à l'occasion quand j'avais plusieurs pages d'ouvertes en même temps. J'essaie de trouver des solutions pour toi

Lexibule