Pâte à pizza à la map

1 1/2 tasse d'eau
1 cuil. à table de sucre
2 cuil. à thé de sel
2 cuil. à table de fromage Romano râpé
1 cuil. à thé de basilic séché
1 cuil. à table de fines herbes Italiennes
2 3/4 tasses de farine
1 tasse de semoule de blé dur
1 1/2 cuil. à thé de levure pour robot

Mettre tous les ingrédients dans le contenant de la machine, régler au cycle dough, à la fin du cycle pétrir légèrement la pâte sur une surface huilée et laisser reposer 15 minutes, rouler pour former un grand rectangle de 13 x 17. Former les rebords de la pâte, laisser reposer la pâte environ 20 minutes avant de garnir avec la garniture suivante:
Cliquer ICI pour la recette de garniture

Pâte avant la garniture et la cuisson