Biscuits mous à la melasse (avec épices)

source:Recette du Québec
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 24
INGRÉDIENTS
1 tasse (250 ml) de mélasse
1 tasse (250 ml) de graisse fondue
2 oeufs battus
1 c. à thé (5 g) de gingembre
1 c. à thé (5 g) de cannelle
1 c. à thé (5 g) de bicarbonate de soude (soda à pâte)
4 tasse (460 g) de farine
3 c. à thé (15 g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1 tasse (225 g) de sucre
1 tasse (250 ml) de lait
LES ÉTAPES
1. Mélanger ensemble la mélasse, le sucre et la graisse.
2. Ajouter les épices, le sel puis le bicarbonate de soude qui doit être dissous
dans 1 c. à soupe d'eau froide.
3. Ajouter les oeufs puis le lait en dernier lieu.
4. Tamiser la farine et la poudre à pâte.
5. Mettre ensemble le mélange de farine avec le premier mélange.
6. Verser par cuillerées sur une placque à biscuits avec papier parchemin
7. Cuire au four à 350f. de 10 à 15 minutes.

NOTE PERSONNELLE:  UTILISER KITCHEN AID   UTILISER CUILLERE A BISCUITS