Pâte pour feuilles de brick

Les feuilles de brick sont comme les feuilles de pâte phyllo mais un peu plus épaisses, elles sont plus difficiles à trouver ici, j'ai donc aujourd'hui expérimenté une recette trouvée sur le site de Couzina diel Nadia

2 tasses de farine
400 ml d'eau ou un peu plus pour obtenir une pâte claire
1 cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe d'huile d'olive

Bien mélanger au fouet la pâte pour obtenir un mélange assez liquide, badigeonner la pâte dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-doux, laisser cuire puis enlever la pâte et la laisser refroidir sur une assiette, on peut mettre une pellicule plastique entre chaque feuille pour les empêcher de coller ensemble.

On peut se servir de la pâte pour n'importe quelle recette qui demande de la pâte phyllo, je n'ai pas badigeonner de beurre, juste un soupçon d'huile d'olive pour avoir une pâte plus santé.

J'ai essayé une recette , pas cette recette que tu donnes une autre

.J'ai eu une misère noire, je dois dire est ce que je n'en mettais pas assez épais au pinceau dans la poêle à ton avis lyna ? La feuille était tellement friable, était elle trop fine trop cuite ?

probablement trop cuite, il faut juste faire sécher la pâte et ensuite la retirer, ça va très bien, j'ai décollé doucement avec une spatule de silicone un petit coin puis je retire avec mes doigts la crêpe.

J'ai essayé juste une petite quantité pour commencer, 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse d'eau environ, un peu de sel et une petite cuillère d'huile d'olive. Mais il faut que le revêtement de ta poêle soit bien anti-adhésif. J'ai pris une petite poêle car elle est presque neuve, donc ça allait très bien.

Merci lyna, je vais réessayer encore une fois, bonne journée

Merci Lyna pour cette recette, je l'ai notée! Quelle bonne idée, sûr que je vais l'essayer. :flower:

Un autre merci qui vient s'ajouter!