Jardinières de fruits par étape

Une génoise du commerce ou alors une génoise maison pour servir de base,
des fruits de saison,
de la crème pâtissières,
un peu de gelée d'abricot ou gelée de pomme
de la crème fouettée si désiré


Crème pâtissière pour une génoise:

1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de farine
1 oeuf
1 1/2 tasse de lait
1/2 cuil. à thé de vanille

Amener le lait au point d'ébullition dans un chaudron, pendant ce temps fouetter le sucre et l'oeuf, ajouter la farine et bien battre, ajouter la vanille. Verser peu à peu le lait sur la préparation et bien mélanger. Remettre le tout dans un chaudron et amener doucement à ébullition en brassant constamment avec une cuillère de bois, laisser mijoter 1 minute, lorsque la crème est bien épaisse la retirer du feu, mettre dans un bol avec un pellicule de plastique directement sur la crème pour ne pas former une croûte, refroidir.

Étendre la crème pâtissière froide dans la génoise, ajouter les fruits à votre goût, badigeonnez avec 1 ou 2 cuil. à soupe de gelée d'abricot ou de gelée de pomme que vous aurez fait fondre au micro-onde. Ajoutez quelques rosettes de crème fouettée si désiré.

1- Génoises du commerce




2- Crème pâtissière




3- Fruits de saison



4- Badigeonner de gelée de pomme pour un fini brillant




5- Rosettes de crème fouettée

La crème pâtissière c'est très facile à réussir mais si tu as peur de la manquer tu peux aussi prendre un pouding jello à la vanille, ce n'est pas le même goût mais c'est frais avec les fruits et ça fait un petit dessert passe-partout.

Moi je prépare la crème pâtissière la veille, pour qu'elle soit bien froide.