Couscous à l'orange et aux canneberges

Un petit couscous rapide comme accompagnement pour du poulet ou du poisson

Couscous à l’orange et aux canneberges

1 cuil. à thé d’huile d’olive
¼ tasse d’oignon finement haché
1 petite gousse d’ail
1 ¼ tasse de bouillon de poulet
1 tasse de couscous
Les suprêmes d’une orange
¼ tasse de canneberges séchées
Persil frais haché ou basilic
Sel et poivre

Dans un chaudron faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajouter le bouillon et amener à ébullition, ajouter le couscous et retirer du feu, laisser reposer 10 minutes, ajouter les suprêmes d’oranges, les fines herbes et les canneberges, saler et poivre, bien remuer à la fourchette pour défaire les grains de couscous.

moi qui aime le couscous merci